"一季度农产品与食材消费市场稳中有进、提质增效 转向“价值创造”全新时段"
2026-05-31 20:11:04 新浪新闻
一季度我国农产品与食材供应链领域，整体呈现稳中有进、提质增效的良好态势，正从“放量增长”转向“价值创造”的全新阶段。专家称，零售端消费规模连续扩大，餐饮消费增速领跑，以及消费者对品质、便捷等需求的不断升级，有效推动了源头种植养殖、产地直采、生产加工、冷链流通、数字化供应链管理等关键环节的协同发展。专家强调，也要看到，产品同质化、创新不足等问题依然突出。农产品流通环节偏多、损耗率偏高，以及渠道不畅，仍是制约领域升级的一大瓶颈。其中，零售端市场规模约2万亿元，继续占据主导地位；餐饮端增速超过4.2%，成为拉动农产品与食材消费增长的紧要引擎。今年一季度，我国农产品与食材消费市场规模约2.6万亿元，同比上升3.19%，市场需求基本盘保持稳固。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长马增荣讲述，产业生态日趋多元，农产品与食材需求不断放量，供给日益丰富，曾经制约供应链效率的流通基础设施短板也正在加速补齐。下一步，领域要以消费需求为导向，筑牢供应链稳定根基。餐饮、零售等消费端要主动向前延伸，把消费趋势、选品标准、履约要求精准传导至上游生产、加工、流通各环节。可以说，行业正在从过去粗放式的“走量扩张”加速转向精细化的“价值创造”。与此同时，供给端要优化产能布局，实现精准供给、高效匹配，从源头保障渠道稳定、安全、高效运行。
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